Se me have la boca aqua!
В переводе с испанского эта фраза означает "аж слюнки текут" (по крайней мере, в этом меня заверил самоучитель испанского).
Испания оказалась завершающей частью моего трехдневного путешествия по "вкусным" странам. И теперь меня не оставляет ощущение, что я явно не там родилась:) Итак, IV салон испанских вин и продуктов Gourmet.
Началось мое путешествие в Испанию с вин от Bodegas Dagon. Биодинамические вина поразили меня до глубины души. Bibis Macabeo 2004 – это удивительный облепиховый сок, который каким-то чудом преобразовался в виноградное вино. Оно даже цветом не соломенное, и не золотистое, а облепихово-оранжевое, густое, непрозрачное. Miquelius Cosecha 2004 имеет в аромате и вкусе отчетливо выраженные нотки граната и морковки. А сладкое Tinto Crianza Bobal 2002 – это нектар, который Богам Олимпа даже и не снился: сладкая выпечка с сухофруктами и шоколадом в аромате, и морковная коврижка со сметанкой во вкусе.
А скажите мне, дорогие френды, пробовали ли вы когда-нибудь шоколадные конфеты с оливковым маслом? А я теперь пробовала! И скажу вам честно – это нереально вкусно! Нежный молочный или горький шоколад с начинкой из оливкового масла Lordina с добавлением морской соли Малдон. Конфетку нужно есть сразу целиком – так вкуснее получится. Очень нежный, необычный вкус. Вот честное слово – я очень жалею, что у нас такого не продают: не пожалела бы денежек и купила бы себе коробочку. Но на этом удивительные ощущения не закончились, потому что мне предложили попробовать такую конфетку с парой глоточков красного вина Lordina, которое делают в этом же небольшом семейном хозяйстве, в DO Emporda. Умеют же эти Испанцы получать удовольствие от нестандартных сочетаний! Это что-то! Если отбросить все эпитеты превосходной степени, то: глубокий вишневый цвет, дубовые, минеральные нотки в аромате.
Vallegarcia. Официальный поставщик вин для королевского двора Испании. В линейке всего три вина: Viognier, Shyrah и Reserve. И все три – просто потрясающие! Вина, созданные "не с целью заработать на них денег, а для того, чтобы от них получали удовольствие… вина, рожденные страстью". Больше всего меня поразило Vallegarcia Viognier из 100% Вионье, нежно-золотистого цвета, с нотками дуба, цветов, меда и маракуйи в аромате и нежным, свежим вкусом. Vallegarcia Reserve: 50\50 Мерло и Каберне Совиньон. С ароматам шоколада, лекарственных трав, бальзамического уксуса, фруктов и специй.
Потом было A Pasos 2004 от 5th Essence Wines. Сира, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран. Специозное, фруктовое, и, как сказали более опытные товарищи, еще очень молодое, потому и агрессивное. Соглашусь с ними, но добавлю, что мне оно, не смотря на всю его несдержанность в аромате и во вкусе, очень понравилось.
Bodegas Bernal Garcia Chicote. Terruno Corcoles 2005. 100% Темпранильо. Удивительно реалистичный трюфельный тортик в аромате. Ovidio 2006. И тоже 100% Темпранильо. Но уже с ароматами фруктов и мясных копченостей и напористым, ярким вкусом. На эмблеме хозяйства присутствует стилизованный бокал с красным вином. А по мне, так это самые настоящие чертяшечные вилы. Или рожки. Потому что характер у вин шкодливый, и в благородной, таинственной бутылке прячется взрывное содержимое.
Bodegas Ruconia: Tubal 2005. Чудесный представитель вин Риохи. Нежный, тонкий шоколадно-ванильный аромат и насыщенный, удивительно сбалансированный вкус с нотками тостов, кожи и дуба.
Bodegas Farina. Тоже открытие этого салона, наравне с Dagon и Vallegarcia. Так вино Campus (в моем случае 2003 года) делается из винограда, собранного с лозы, спасенной от филаксеры. 100% Тинта де Торо. Бархатистое, нежное, с удивительным балансом между ароматом и вкусом. А в сладком Farina Tinta de Toro в букете настоящее, бабушкино черносмородиновое варенье!
Bodegas Fontana и их Dueto. 50\50 Мерло и Каберне Совиньон. Поджаренные хлебцы с фруктовым джемом в аромате и насыщенный вкус с нотками дуба, специй, кожи и фруктов.
Bodegas Amezola Delamora. Inigo Amezola 2005. Типичный и достойный представитель Темпранильо. Просто очень вкусное вино – другого не скажешь.
PradoRey – Real Sitio de Ventosilla. PradoRey Crianza 2003. Вино с нотками кокоса как во вкусе, так и в аромате. А еще в аромате есть сухофрукты и ванильный крем.
И, наконец, Chozas Carrascal 2007. Caberbet F. (и не подумайте, что Фран: буковка F означает – familia). Очень женственное вино, с ягодками, шоколадом и сухофруктами.
Почти не уделила в этот раз внимание хересам… Вот почему-то не хотелось пить свой, казалось бы, любимый напиток. Отведала только один: Dry Sack Solera Especial Oloroso. 15 лет. И не разочаровалась – в аромате сухофрукты, маринованные оливки, жареный миндаль и полевые травы. А во вкусе моя любимая ненавязчивая сладость с благородным рансьо.
Из удивительных продуктов первый раз в жизни попробовала черную соль с чернилами каракатиц от Biznaga Spanish Delights. У них еще много интересных вкусностей было, но соль мне как-то запала в душу.
А компания Avgura озаботилась судьбой тех, кто не может себе позволить настоящую черную икру и предложила им свой вариант суррогата – черная икра из мякоти копченой селедки! Вот просто вкусно. Хотя ничего нового я в ней не нашла – у нас такую продают в магазинах нашего, российского производства. Ну не совсем такую, но не хуже.
И, конечно, сыр. Но увы, если нежный овечий сыр от Corcuera когда и доберется до меня, как до рядового российского потребителя, то будет стоить немереных денег:(
Напоследок скажу, что вообще-то помимо всего вышеперечисленного у меня описано еще много вин, которые нужно было "не забыть". Но, поскольку, я их таки забыла, то не считаю нужным описывать то, что в голове не осело. Не обессудьте:)